زردچوبه

زردچوبه

تولید کننده:ادویه جات بهساب
کد محصول: زردچوبه
موجودی در انبار

بررسی اجمالی

زَردچوبه یا زَرچوبه نام علمی: Curcuma longa نوعی گیاه و ادویه‌ای است که از آن گیاه تهیه می‌شود. زردچوبه از رده زنجبیل‌وارها Zingiberidae، راسته زنجبیل‌ها Zingiberales، تیره ز...

زَردچوبه یا زَرچوبه نام علمی: Curcuma longa نوعی گیاه و ادویه‌ای است که از آن گیاه تهیه می‌شود. زردچوبه از رده زنجبیل‌وارها Zingiberidae، راسته زنجبیل‌ها Zingiberales، تیره زنجبیلیان Zingiberaceae، جنس زردچوبه‌های‌ها Curcuma است.


نظر بدهید

لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید تا نظر بدهید


زَردچوبه یا زَرچوبه نام علمی: Curcuma longa نوعی گیاه و ادویه‌ای است که از آن گیاه تهیه می‌شود. زردچوبه از رده زنجبیل‌وارها Zingiberidae، راسته زنجبیل‌ها Zingiberales، تیره زنجبیلیان Zingiberaceae، جنس زردچوبه‌های‌ها Curcuma است.


پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه جات به شمار می‌رود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود، تشکیل می‌دهد.


مشخصات گیاه


گیاهی است چندساله که در هند و کشورهای جنوب آسیا ببار می‌آید و دمای حدود ۲۰-۳۰ درجه سانتیگراد و محیط مرطوب بارانی نیاز دارد. ساقه های زیر زمینی گوشتی گیاه ریزوم rhizomes جمع‌آوری شده و پس از جوشاندن در آب و سپس خشک کردن آسیاب شده و پودر زرد مایل به نارنجی تهیه می‌گردد. زردچوبه عمده ترین ادویه مورد مصرف در غذاهای آسیائی است. در جنوب و جنوب شرقی آسیا این گیاه بصورت خودرو در جنگل‌ها وجود دارد.